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阿蘇 手作り豆腐 陶器 雑貨 「花唐符」 

千葉出身のマスオさんと地元出身の嫁が綴るブログです。

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ゆず胡椒 

今日は定休日!

買い出しや仕込みの1日です。
近くのJAの朝採り市へ買い物に行ったマスオさんが地物の「ゆず」と「青唐辛子」を買ってきました。

去年は店を手伝い始めたばかりでなかなか気がまわらなかったのですが、今年はぜひ手作りしたいと思っていて…
挑戦です!

とりあえず、レシピを調べ、マスオさんが青唐辛子の処理を始めました。しかしすぐにギブアップ!
素手で種だしをやっていたので、手先がヒリヒリし始め、くしゃみ、涙が止まらない状況に・・・(ー_ー)!!

嫁はゆずの皮を削っていただけなので被害はなかったのですが、ここからバトンタッチしすり鉢ですることに。
念のためマスク、手袋をし挑みました。マスクをしていても目に染みるし、くしゃみは出るし、大変。

手作りで作っている方を本当に尊敬します。
こんな辛い思いをしながら作って頂きありがとうございます。<(_ _)>

なんとか密閉容器に移し、作業終了です。
1週間程ねかせるようです。
上手くできたら、「湯豆腐」の薬味に使う予定です。


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